Современная колбаса — это продукт пищевой химии. Под привлекательным вкусом скрывается смесь добавок, консервантов и дешёвых наполнителей, которые со временем разрушают обмен веществ, сосуды и органы пищеварения.
1. Фосфаты (E450–E452):
Накопление фосфатов вызывает вымывание кальция, остеопороз, ломкость костей и зубов, спазмы мышц, нарушение функции почек. Избыточное поступление фосфора смещает кислотно-щелочной баланс в сторону ацидоза, что ускоряет старение тканей.
2. Нитрит натрия (E250):
Реагирует с белками и желудочной кислотой, образуя нитрозамины — канцерогены, повышающие риск рака желудка, поджелудочной железы и кишечника. Одновременно снижает уровень гемоглобина, вызывая хроническую гипоксию и утомляемость.
3. Глутамат натрия (E621):
Возбуждает вкусовые рецепторы и центр удовольствия в мозге, формируя зависимость от продуктов с «мясным вкусом». При длительном употреблении вызывает головные боли, бессонницу, тревожность, ожирение и инсулинорезистентность.
4. Сахар и мальтодекстрин:
Постоянное поступление быстрых углеводов в скрытой форме перегружает поджелудочную железу, повышает риск диабета 2 типа, метаболического синдрома и воспалений сосудов.
5. Соевые белки и крахмалы:
Задерживают жидкость, увеличивают массу тела без реального питания тканей. Часто содержат остатки пестицидов и ГМО. У мужчин снижают уровень тестостерона, у женщин вызывают гормональные дисбалансы.
6. Пальмовый жир и эмульгаторы:
Повышают уровень «плохого» холестерина (LDL), ускоряют атеросклероз, увеличивают нагрузку на печень и поджелудочную железу.
7. Ароматизаторы и красители (E120, E124):
Провоцируют аллергические реакции, кожные высыпания, мигрени, раздражительность. Некоторые красители (особенно азосоединения) связаны с онкогенным действием и нарушением функций щитовидной железы.
8. Консерванты (бензоаты, сорбаты):
Уничтожают полезную микрофлору кишечника, что приводит к дисбактериозу, вздутию, снижению иммунитета и хроническому воспалению слизистой ЖКТ.
Итог:
Постоянное употребление фабричных колбас приводит к цепочке хронических нарушений:
– ожирение и инсулинорезистентность,
– атеросклероз, гипертония, инфаркт, инсульт,
– гастрит, язва, рак желудка и кишечника,
– остеопороз, артроз, анемия,
– гормональные расстройства и преждевременное старение.
Вывод: даже небольшая “доля колбаски к завтраку” ежедневно — это медленное отравление организма. Настоящее питание — это цельное мясо, рыба, овощи, зелень и натуральные специи, в которых нет ничего лишнего.
