Современные моющие средства содержат поверхностно-активные вещества (ПАВ), обеспечивающие удаление жиров и загрязнений. Однако при неполном ополаскивании посуды остатки этих веществ неизбежно попадают в желудочно-кишечный тракт человека. Основными компонентами большинства средств являются анионные, неионогенные и амфотерные ПАВ, в частности лаурилсульфат натрия, лауретсульфат натрия и этоксилаты спиртов. Эти соединения не разрушаются полностью при контакте с водой и способны длительно сохраняться на поверхности посуды, особенно пластиковой и стеклянной.
Поступая внутрь организма, ПАВ нарушают целостность слизистой желудка и кишечника, угнетают секрецию слизи и ферментативную активность, что со временем приводит к развитию хронического гастрита, дуоденита и эрозивных изменений слизистой. При длительном систематическом поступлении формируются нарушения микробиоты кишечника, проявляющиеся вздутием, нестабильным стулом, метеоризмом, синдромом раздражённого кишечника. В результате изменяется местный иммунитет, повышается проницаемость слизистых оболочек и увеличивается риск пищевой аллергии, кандидоза и хронических воспалительных процессов.
Метаболиты сульфатов и этоксилатов частично накапливаются в печени, что способствует развитию жировой инфильтрации и токсического гепатита. Повышается нагрузка на почки, нарушается водно-солевой баланс, возможно образование микролитов и склонность к нефропатии. При длительном воздействии ПАВ отмечается снижение всасывания витаминов группы B, железа, магния и кальция, что со временем приводит к анемии, усталости, судорогам и ломкости ногтей.
Особенно чувствительны дети, пожилые и люди с хроническими заболеваниями ЖКТ. У них даже микроконцентрации ПАВ в пище вызывают тошноту, боли в животе, дисбактериоз, дерматиты и повышение аллергической реактивности. https://asiabiopharm.com/sreds...
