Чай зелёный растворимый порошкообразный - Instant Green Tea Powder (PСR)

Чай зелёный растворимый порошкообразный - Instant Green Tea Powder (PСR)

Наименование: Чай зелёный растворимый порошкообразный – Camellia sinensis – Instant Green Tea Powder – Instant Grüner Tee Pulver – Poudre de thé vert instantanée – Polvo de té verde instantáneo – ชาเขียวผงสำเร็จรูป

Синонимы: растворимый зелёный чай, зелёный чайный порошок, instant green tea, instant matcha-style tea

Используемые части: листья Camellia sinensis, молодые листья являются основной частью, применяются также полуферментированные листья

Пищевая ценность продукта: вода, белки растительные, углеводы, пищевые волокна, витамин С, витамин Е, полифенолы (катехины, EGCG), аминокислота L-теанин, минеральные вещества (калий, магний, марганец, цинк, селен)

Основные полезные свойства продукта: антиоксидантное действие, противовоспалительное действие, поддержка сердечно-сосудистой системы, нормализация липидного обмена, улучшение функции печени, снижение риска онкологических процессов, поддержка когнитивных функций, мягкий тонизирующий эффект

Полезен при заболеваниях: ишемическая болезнь сердца, артериальная гипертензия, ожирение, сахарный диабет 2 типа, метаболический синдром, хронический гепатит, жировая дистрофия печени, атеросклероз, болезни кожи (себорейный дерматит, акне)

Противопоказан при заболеваниях: индивидуальная непереносимость чая, аллергия на Camellia sinensis, железодефицитная анемия, гастрит с повышенной кислотностью, язвенная болезнь желудка, бессонница, хроническая почечная недостаточность

Применение в кулинарии: заваривание горячих и холодных напитков, приготовление латте, смешивание с молоком и фруктовыми соками, добавление в десерты, мороженое, смузи, выпечку, соусы

Формы и продукты переработки: порошок, растворимый чайный напиток, ароматизированные смеси для кофейных аппаратов

География применения и традиции питания: Растворимый зелёный чай в порошке получил широкое распространение в странах Восточной и Юго-Восточной Азии. В Китае и Японии зелёный чай традиционно употребляется как листовой настой, но в последние десятилетия порошковые формы стали популярны для быстрого приготовления напитков в уличных кафе и ресторанах. В Таиланде зелёный чай в порошке используется в национальных напитках, таких как «milk green tea» и «lemon green tea», которые готовят в уличных чайных лавках и кофейнях. В странах Европы и Америки растворимый зелёный чай позиционируется как продукт для офисного и домашнего использования, позволяющий быстро приготовить полезный напиток. Порошковая форма также широко применяется в кулинарии — для придания десертам и выпечке характерного зелёного цвета и мягкого травяного вкуса.

Токсичность и пищевая безопасность: Зелёный чай в порошке считается безопасным при умеренном употреблении. Возможны индивидуальные реакции при аллергии на чайные листья. Из-за содержания кофеина не рекомендуется детям, беременным женщинам и людям с бессонницей. Антинутриенты, такие как танины, могут снижать усвоение железа.

Состав продукта: чёрный чай 80,20 %, полуферментированный зелёный чай 15,60 %, ароматизатор, идентичный натуральному

Кулинарные рецепты с продуктом «Чай зелёный растворимый порошкообразный»

Рецепт 1. Тайский молочный зелёный чай (Thai Milk Green Tea) Ингредиенты: зелёный чай растворимый порошкообразный 10 г, кипяток 150 мл, сгущённое молоко 30 мл, лед 100 г. Технология приготовления: порошок чая залить кипятком, тщательно размешать, добавить сгущённое молоко, охладить смесь и подать в высоком стакане со льдом. Пищевая ценность блюда: 180 ккал, белки 5 г, жиры 4 г, углеводы 32 г. Кулинарные особенности: традиционный тайский напиток, широко распространённый в уличных чайных и кафе Юго-Восточной Азии.

Рецепт 2. Десерт «Зелёный чайный чизкейк» Ингредиенты: печенье 200 г, сливочное масло 100 г, сливочный сыр 400 г, сахар 150 г, яйца 3 шт., сливки 150 мл, зелёный чай растворимый порошкообразный 15 г. Технология приготовления: печенье измельчить и смешать с растопленным маслом, выложить основу формы. Сливочный сыр взбить с сахаром, добавить яйца и сливки, вмешать чайный порошок. Вылить массу в форму, выпекать при 160 °C в течение 50 минут. Охладить и подать. Пищевая ценность блюда: 320 ккал, белки 7 г, жиры 22 г, углеводы 25 г на порцию. Кулинарные особенности: популярный вариант десерта в Японии и Южной Корее, где зелёный чай в порошке используют для выпечки и сладостей.