Рис смесь бурого и черного органическая - Deux Amis Organic Wholegrain Rice (GM)

Рис смесь бурого и черного органическая - Deux Amis Organic Wholegrain Rice (GM)

Наименование: Рис смесь белого и черного жасминового органический (Oryza sativa L., Deux Amis Organic Wholegrain Rice, Mischung aus weißem und schwarzem Bio-Jasminreis, Mélange de riz jasmin blanc et noir biologique, Mezcla de arroz jazmín blanco y negro orgánico, ข้าวสองกล้องออร์แกนิค)

Синонимы: рис «Два друга», рис смесь бурого и черного жасмина, органический цельнозерновой рис

Используемые части: зерна риса (Oryza sativa L.), цельное зерно

Пищевая ценность продукта: углеводы, белки, пищевые волокна, магний, калий, железо, цинк, витамины группы B, антиоксиданты (антоцианы)

Основные полезные свойства продукта: антиоксидантное действие, поддержка сердечно-сосудистой системы, нормализация уровня глюкозы в крови, улучшение пищеварения, укрепление костной ткани, поддержка иммунной системы

Полезен при заболеваниях: сахарный диабет 2 типа, дислипидемия, ожирение, метаболический синдром, железодефицитная анемия, артериальная гипертензия, атеросклероз, остеопороз

Противопоказан при заболеваниях: целиакия, хроническая почечная недостаточность, подагра, аллергия на рис

Применение в кулинарии: гарниры, супы, каши, пловы, салаты, блюда тайской и индийской кухни, блюда вегетарианской кухни

Формы и продукты переработки: рисовая мука, рисовые отруби, рисовая лапша, ферментированные напитки, рисовое молоко

География применения и традиции питания: Рис является основной зерновой культурой Азии и занимает центральное место в традиционном питании Таиланда, Лаоса, Камбоджи, Вьетнама и Китая. Смесь бурого и черного жасминового риса сочетает два древних сорта Oryza sativa L., обладающих различными органолептическими и питательными свойствами. Бурый жасминовый рис (Hom Mali Khlong) ценится за мягкий аромат и высокое содержание клетчатки, а черный жасминовый рис (Hom Nin) известен своей темной окраской благодаря антоцианам и выраженной антиоксидантной активностью. Традиционно такие смеси применялись в праздничной и повседневной кухне деревень Северо-Восточного Таиланда как символ изобилия и баланса. В китайской медицине черный рис считался «императорским зерном», укрепляющим печень и почки. В современной кулинарии подобные органические смеси популярны среди сторонников здорового питания, функциональной диеты и веганской кухни.

Токсичность и пищевая безопасность: Рис в целом считается безопасным продуктом, но может содержать незначительные количества антинутриентов (фитиновая кислота). Для повышения усвояемости рекомендуется замачивание или термическая обработка. У чувствительных людей возможна пищевая аллергия на белок риса.

Состав продукта: бурый жасминовый рис (Hom Mali Brown Rice), черный жасминовый рис (Hom Nin Black Rice)

Польза смеси бурого и черного жасминового риса для здорового питания: Смесь органического бурого и черного жасминового риса, известная как Deux Amis Organic Wholegrain Rice, сочетает в себе два ценных сорта Oryza sativa L., каждый из которых обладает уникальными питательными свойствами. Бурый жасминовый рис (Hom Mali Khlong) содержит цельное зерно с сохраненными оболочками, богатыми клетчаткой, витаминами группы B, магнием и железом. Черный жасминовый рис (Hom Nin) известен высоким содержанием антоцианов — мощных антиоксидантов, придающих зернам характерный фиолетово-черный оттенок и способствующих защите клеток от окислительного стресса.

Смесь этих двух сортов представляет собой функциональный продукт, который сочетает питательные и лечебно-профилактические свойства. Высокое содержание пищевых волокон способствует улучшению работы кишечника, снижению уровня холестерина и поддержанию здорового веса. Наличие антоцианов и полифенолов в черном рисе усиливает антиоксидантную защиту организма, что играет роль в профилактике хронических воспалительных процессов, сердечно-сосудистых заболеваний и метаболического синдрома. Бурый жасминовый рис, обладая низким гликемическим индексом, помогает нормализовать уровень сахара в крови, что особенно важно для людей с предиабетом и диабетом 2 типа.

Для сердечно-сосудистой системы эта смесь полезна благодаря содержанию калия, магния и фитонутриентов, которые способствуют нормализации артериального давления, улучшению микроциркуляции и снижению риска атеросклероза. Регулярное включение смеси бурого и черного риса в рацион поддерживает здоровье костей за счет минералов, укрепляет иммунитет и повышает общий энергетический баланс организма.

Эта смесь также является важным компонентом вегетарианской и веганской диеты, так как обеспечивает организм растительными белками, сложными углеводами и необходимыми микроэлементами. В азиатских традициях черный рис часто называли «императорским зерном» за его редкость и лечебные свойства, а бурый жасминовый рис считался символом изобилия и чистоты. В современном здоровом питании сочетание этих сортов ценится как источник долговременной энергии, средство профилактики метаболических нарушений и элемент сбалансированной диеты.

Таким образом, употребление смеси бурого и черного жасминового риса является не только гастрономическим удовольствием, но и важным шагом на пути к сохранению здоровья, долголетия и высокого качества жизни.

Кулинарные рецепты с продуктом «Рис смесь белого и черного жасминового органический»

Рецепт 1. Тайский рис с овощами в воке Ингредиенты: рис смесь белого и черного жасминового органический – 200 г, вода – 400 мл, морковь – 100 г, брокколи – 150 г, болгарский перец – 100 г, зеленый горошек – 80 г, соевый соус – 30 мл, кунжутное масло – 15 мл, чеснок – 5 г. Технология приготовления: рис промыть и отварить в воде на медленном огне 30–35 минут до готовности. Овощи нарезать небольшими кусочками. На разогретом воке слегка обжарить чеснок при температуре около 180 °C в течение 1 минуты, добавить овощи и готовить 5–7 минут, периодически помешивая. Смешать готовый рис с овощами, влить соевый соус и кунжутное масло, прогреть под крышкой 2–3 минуты и подавать. Пищевая ценность блюда: 340 ккал, белки – 10 г, жиры – 8 г, углеводы – 62 г на порцию. Кулинарные особенности: блюдо характерно для тайской и китайской кухни, популярно в вегетарианской диете как лёгкий, питательный и ароматный гарнир.

Рецепт 2. Салат с рисом, фасолью и кунжутом Ингредиенты: рис смесь белого и черного жасминового органический – 150 г, вода – 300 мл, красная фасоль (вареная) – 120 г, свежий огурец – 100 г, зелёный лук – 30 г, кунжут – 10 г, оливковое масло – 20 мл, лимонный сок – 15 мл, соль – по вкусу. Технология приготовления: рис промыть и отварить в воде на слабом огне 30 минут, затем остудить. Фасоль заранее отварить до мягкости. Огурец нарезать кубиками, зелёный лук измельчить. Все ингредиенты смешать в глубокой миске, добавить оливковое масло, лимонный сок, посолить и посыпать кунжутом. Перемешать и подать охлажденным. Пищевая ценность блюда: 295 ккал, белки – 9 г, жиры – 9 г, углеводы – 47 г на порцию. Кулинарные особенности: блюдо распространено в современной веганской и средиземноморской кухне, ценится за высокое содержание растительного белка и лёгкость приготовления.

Рецепт 3. Европейское ризотто с грибами Ингредиенты: рис смесь белого и черного жасминового органический – 200 г, шампиньоны – 200 г, лук репчатый – 80 г, чеснок – 5 г, оливковое масло – 20 мл, белое сухое вино – 50 мл, овощной бульон – 600 мл, пармезан – 40 г, соль – по вкусу. Технология приготовления: рис промыть, слегка обжарить с луком и чесноком в оливковом масле при 160–170 °C в течение 2 минут. Влить белое вино и выпарить. Постепенно подливать горячий бульон порциями по 100 мл, постоянно помешивая, пока рис не станет мягким (35–40 минут). В конце добавить нарезанные и обжаренные грибы, тертый пармезан, перемешать и выдержать под крышкой 5 минут. Пищевая ценность блюда: 380 ккал, белки – 12 г, жиры – 11 г, углеводы – 60 г на порцию. Кулинарные особенности: адаптированное ризотто популярно в Италии и странах Европы, сочетает традиционную технику приготовления с азиатской смесью риса, что придаёт блюду особый вкус и аромат.

Рецепт 4. Запеканка из риса с овощами и сыром Ингредиенты: рис смесь белого и черного жасминового органический – 250 г, вода – 500 мл, кабачок – 150 г, баклажан – 150 г, помидоры – 150 г, лук – 80 г, твёрдый сыр – 80 г, сметана – 50 мл, яйцо – 1 шт., соль – по вкусу, растительное масло – 15 мл. Технология приготовления: рис промыть и отварить до полуготовности в течение 20 минут. Овощи нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета. Смешать рис с овощами, добавить сметану и яйцо, перемешать. Выложить массу в форму для запекания, сверху посыпать тертым сыром. Выпекать при 180 °C в течение 25 минут. Подавать горячим. Пищевая ценность блюда: 360 ккал, белки – 13 г, жиры – 12 г, углеводы – 54 г на порцию. Кулинарные особенности: блюдо характерно для славянской и европейской кухни, традиционно готовится как сытный ужин или праздничная запеканка, хорошо сочетается с кисломолочными продуктами.

Рецепт 5. Сладкая каша с кокосовым молоком Ингредиенты: рис смесь белого и черного жасминового органический – 150 г, вода – 200 мл, кокосовое молоко – 200 мл, тростниковый сахар – 30 г, кокосовая стружка – 10 г, манго – 100 г, щепоть соли. Технология приготовления: рис промыть, залить водой и варить 20 минут. Добавить кокосовое молоко, сахар и соль, варить ещё 10 минут на слабом огне до кремообразной консистенции. Подавать с ломтиками свежего манго и посыпать кокосовой стружкой. Пищевая ценность блюда: 310 ккал, белки – 5 г, жиры – 9 г, углеводы – 55 г на порцию. Кулинарные особенности: традиционный азиатский десерт, широко распространён в Таиланде и Лаосе, подается как лёгкий сладкий завтрак или праздничное угощение.

Рецепт 6. Рисовый пудинг с сухофруктами Ингредиенты: рис смесь белого и черного жасминового органический – 120 г, молоко – 400 мл, мёд – 20 г, изюм – 30 г, курага – 30 г, миндаль – 20 г, корица – 2 г, ванильный сахар – 5 г. Технология приготовления: рис промыть и сварить в молоке на медленном огне 30–35 минут до мягкости. Добавить мёд, ванильный сахар и корицу, тщательно перемешать. Ввести нарезанную курагу, изюм и миндаль, прогреть 5 минут. Подавать тёплым или охлаждённым. Пищевая ценность блюда: 290 ккал, белки – 8 г, жиры – 7 г, углеводы – 50 г на порцию. Кулинарные особенности: десертная форма риса популярна в Европе и на Ближнем Востоке, где рисовый пудинг считается традиционным сладким блюдом в праздничной кухне.