Перец однолетний - Capsicum annuum (Sujichita)

Перец однолетний - Capsicum annuum (Sujichita)

Наименование: Перец однолетний, Capsicum annuum, Paprika, Chile, Piment, الفلفل, พริก, Қизил қалампир, Калемпир, Acı bibər, Қаламфури тез, Paprika, Čili pipars, Перець однорічний, פלפל

Синонимы: перец стручковый, перец красный острый, перец чили, cayenne pepper, chili pepper, hot pepper, roter Pfeffer, Chilischote, guindilla, pimiento picante, piment fort, الفليفلة, الفلفل الأحمر, พริกแดง, prik daeng

Используемые части: листья, семена, плодоножки, плоды свежие, плоды сушёные

Основные показания к применению Перец однолетний (Capsicum annuum): невралгия, радикулопатия, остеоартроз, миалгия, остеохондроз позвоночника, туннельный синдром, постгерпетическая невралгия, диабетическая полинейропатия, ожирение алиментарное, метаболический синдром, артериальная гипертензия первичная, атеросклероз облитерирующий, хронический гастрит с гипосекрецией, функциональная диспепсия, инфекция Helicobacter pylori, острые респираторные вирусные инфекции, бронхит острый, ринит острый

Показания к применению Перец однолетний (Capsicum annuum) в составе микстур и комплексов: язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в фазе ремиссии, хронический панкреатит, хронический колит, синдром раздражённого кишечника, железодефицитная анемия, хроническая обструктивная болезнь лёгких, бронхиальная астма, сахарный диабет 2 типа, остеопороз, хроническая венозная недостаточность, варикозная болезнь вен нижних конечностей

Основные фармакологические свойства Перец однолетний (Capsicum annuum) анальгезирующее, противовоспалительное, антиоксидантное, антимикробное, сосудорасширяющее, гиполипидемическое, термогенное, иммуностимулирующее, фунгицидное, раздражающее местное, стимулирующее секрецию желудочного сока, улучшающее микроциркуляцию

Настойка – Перец однолетний (Capsicum annuum L.)

Назначение: невралгия, радикулопатия, остеоартроз, миалгия, остеохондроз позвоночника, туннельный синдром, постгерпетическая невралгия, диабетическая полинейропатия, ожирение алиментарное, метаболический синдром, артериальная гипертензия первичная, атеросклероз облитерирующий

Стандартная дозировка: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) внутрь по 10–15 капель 2 раза в день после еды, наружно в виде растирки по 2–3 миллилитра на область поражения 1–2 раза в день

Усиленная дозировка: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) внутрь по 20–25 капель 2 раза в день, рекомендуется при выраженной диабетической полинейропатии, хронической миалгии, постгерпетической невралгии

Максимальная дозировка: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) внутрь до 30 капель 2 раза в день, наружно до 5 миллилитров на область поражения, используется при резистентной радикулопатии, хроническом болевом синдроме при остеоартрозе

Профилактическая дозировка: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) внутрь по 5–10 капель 1 раз в день курсами по 20 дней, рекомендуется пациентам с метаболическим синдромом, артериальной гипертензией первичной, ожирением алиментарным

Детская дозировка: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) не рекомендуется детям младше 12 лет, минимальная масса тела для допуска — 40 килограммов, данных по безопасности при младших возрастах научно не зарегистрировано

Противопоказания: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, синдром раздражённого кишечника, хронический панкреатит, геморрой в стадии обострения, данные о противопоказаниях при беременности, лактации и детском возрасте научно не зарегистрированы

Побочные эффекты: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) жжение в ротовой полости, тошнота, усиление секреции желудочного сока, диарея, избыточное потоотделение

Корректировка по массе тела пациента: пациентам с массой тела ниже 60 килограммов дозировка уменьшается на 20 процентов, пациентам с массой тела выше 90 килограммов дозировка увеличивается на 15 процентов

Технология приготовления: Настойка Перец однолетний (Capsicum annuum L.) взять сушёные плоды перца однолетнего 20 граммов, этанол пищевой 70 процентов 80 миллилитров. Сырьё измельчить ножницами или в ступке, поместить в стеклянный сосуд из тёмного стекла, залить этанолом, закрыть крышкой. Настаивать при температуре 20–25 градусов Цельсия в тёмном месте в течение 14 дней, ежедневно встряхивая. После настаивания процедить через марлю, хранить в плотно закрытой таре. Выход готового продукта 100 граммов.

Условия и сроки хранения: Настойка Перец однолетний (Capsicum annuum L.) хранить в плотно закрытой стеклянной таре из тёмного стекла при температуре от 15 до 25 градусов Цельсия, защищать от прямого солнечного света и электромагнитного излучения, срок хранения до 24 месяцев, после вскрытия использовать в течение 3 месяцев.

Масляный экстракт – Перец однолетний (Capsicum annuum L.)

Назначение: невралгия, радикулопатия, миалгия, остеохондроз позвоночника, остеоартроз, туннельный синдром, постгерпетическая невралгия, хроническая венозная недостаточность, варикозная болезнь вен нижних конечностей

Стандартная дозировка: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) наружно наносить по 2–3 миллилитра экстракта на область поражения 1–2 раза в день, втирать лёгкими движениями

Усиленная дозировка: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) наружно наносить до 5 миллилитров экстракта 2 раза в день, рекомендуется при выраженных болях при радикулопатии, остеохондрозе позвоночника, хронической миалгии

Максимальная дозировка: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) наружно до 7 миллилитров экстракта 2 раза в день на ограниченные зоны, применяется при постгерпетической невралгии, туннельном синдроме, хронической резистентной миалгии

Профилактическая дозировка: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) наружно по 1 миллилитру 1 раз в день курсами по 15–20 дней, рекомендуется пациентам с хронической венозной недостаточностью, варикозной болезнью вен нижних конечностей, метаболическим синдромом для улучшения микроциркуляции

Детская дозировка: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) допускается местное применение у детей старше 12 лет с массой тела от 40 килограммов, только под контролем взрослого, на ограниченные зоны кожи, данные о применении у младших возрастов отсутствуют

Противопоказания: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) открытые раны кожи, экзема в стадии обострения, псориаз в стадии обострения, повышенная чувствительность к капсаицину, данные о противопоказаниях при беременности, лактации и детском возрасте младше 12 лет научно не зарегистрированы

Побочные эффекты: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) жжение кожи, гиперемия, раздражение, при передозировке — волдыри, контактный дерматит

Корректировка по массе тела пациента: пациентам с массой тела ниже 60 килограммов дозировка уменьшается на 15 процентов, пациентам с массой тела выше 90 килограммов дозировка увеличивается на 10 процентов

Технология приготовления: Масляный экстракт Перец однолетний (Capsicum annuum L.) взять сушёные плоды перца однолетнего 10 граммов, масло кокоса 90 граммов. Плоды измельчить в порошок, поместить в стеклянный сосуд, залить маслом кокоса, закрыть крышкой. Настаивать при температуре 30–35 градусов Цельсия в течение 10 дней, ежедневно перемешивая. После настаивания процедить через марлю. Выход готового продукта 100 граммов.

Условия и сроки хранения: Масляный экстракт Перец однолетний (Capsicum annuum L.) хранить в плотно закрытой стеклянной таре из тёмного стекла при температуре от 10 до 20 градусов Цельсия, защищать от прямого солнечного света, тепла и электромагнитного излучения, срок хранения до 12 месяцев, после вскрытия использовать в течение 2 месяцев.

Порошок – Перец однолетний (Capsicum annuum L.)

Назначение: ожирение алиментарное, метаболический синдром, артериальная гипертензия первичная, атеросклероз облитерирующий, функциональная диспепсия, хронический гастрит с гипосекрецией, инфекция Helicobacter pylori, сахарный диабет 2 типа

Стандартная дозировка: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) внутрь по 200–300 миллиграммов порошка 2 раза в день после еды, запивая достаточным количеством воды

Усиленная дозировка: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) внутрь по 400 миллиграммов порошка 2 раза в день, рекомендуется при выраженном ожирении алиментарном, метаболическом синдроме, сахарном диабете 2 типа в сочетании с инсулинорезистентностью

Максимальная дозировка: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) внутрь по 500 миллиграммов порошка 2 раза в день, используется при тяжёлом ожирении алиментарном и резистентном метаболическом синдроме под контролем врача

Профилактическая дозировка: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) внутрь по 100 миллиграммов порошка 1 раз в день курсами по 20 дней, рекомендуется пациентам с хроническим гастритом с гипосекрецией, функциональной диспепсией, а также при артериальной гипертензии первичной в качестве вспомогательной профилактики

Детская дозировка: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) детям младше 12 лет применение противопоказано, у подростков старше 12 лет и с массой тела от 40 килограммов возможен приём по 50–100 миллиграммов 1 раз в день, данные о применении в младших возрастах отсутствуют

Противопоказания: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, хронический панкреатит, синдром раздражённого кишечника, геморрой в стадии обострения, данные о противопоказаниях при беременности, лактации и детском возрасте до 12 лет научно не зарегистрированы

Побочные эффекты: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) изжога, жжение в желудке, диарея, боли в животе, усиление секреции желудочного сока

Корректировка по массе тела пациента: пациентам с массой тела ниже 60 килограммов дозировка уменьшается на 25 процентов, пациентам с массой тела выше 90 килограммов дозировка увеличивается на 15 процентов

Технология приготовления: Порошок Перец однолетний (Capsicum annuum L.) взять сушёные плоды перца однолетнего 100 граммов, очистить от плодоножек, измельчить в ступке или мельнице до получения порошка, просеять через сито с размером ячеек 0,5 миллиметра для удаления грубых частиц. Упаковать в герметичные контейнеры из тёмного стекла. Выход готового продукта 100 граммов.

Условия и сроки хранения: Порошок Перец однолетний (Capsicum annuum L.) хранить в сухом месте при температуре не выше 25 градусов Цельсия, защищать от прямого солнечного света, влаги и электромагнитного излучения, срок хранения до 12 месяцев, после вскрытия использовать в течение 1 месяца.

Мазь – Перец однолетний (Capsicum annuum L.)

Назначение: невралгия, радикулопатия, остеохондроз позвоночника, остеоартроз, миалгия, туннельный синдром, постгерпетическая невралгия, диабетическая полинейропатия

Стандартная дозировка: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) наносить тонким слоем 1–2 грамма мази на область поражения 2 раза в день, втирать лёгкими движениями

Усиленная дозировка: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) наносить по 2–3 грамма мази на область поражения 2–3 раза в день, рекомендуется при выраженной радикулопатии, остеохондрозе позвоночника, хронической миалгии

Максимальная дозировка: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) наносить до 5 граммов мази 2 раза в день на ограниченные зоны кожи, используется при постгерпетической невралгии, туннельном синдроме, резистентном болевом синдроме при остеоартрозе

Профилактическая дозировка: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) наносить по 1 грамму мази 1 раз в день курсами по 10–15 дней, рекомендуется пациентам с хронической миалгией, радикулопатией в стадии ремиссии для профилактики обострений

Детская дозировка: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) допускается местное применение у детей старше 12 лет и массой тела от 40 килограммов, на ограниченные зоны кожи, не более 1 грамма 1 раз в день, данные о применении у младших возрастов отсутствуют

Противопоказания: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) открытые раны кожи, экзема в стадии обострения, псориаз в стадии обострения, повышенная чувствительность к капсаицину, данные о противопоказаниях при беременности, лактации и детском возрасте младше 12 лет научно не зарегистрированы

Побочные эффекты: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) жжение кожи, гиперемия, отёк, при передозировке — волдыри, контактный дерматит

Корректировка по массе тела пациента: при массе тела ниже 60 килограммов дозировка уменьшается на 20 процентов, при массе выше 90 килограммов дозировка увеличивается на 10 процентов

Технология приготовления: Мазь Перец однолетний (Capsicum annuum L.) взять сушёные плоды перца однолетнего 5 граммов, измельчить в порошок. Приготовить масляный экстракт на кокосовом масле: плоды перца 5 граммов на масло кокоса 45 граммов, настаивать 10 дней при температуре 30–35 градусов Цельсия, профильтровать. Полученный экстракт смешать с пчелиным воском 20 граммов и маслом кокоса 30 граммов. Растопить смесь на водяной бане при температуре 40–45 градусов Цельсия до однородной консистенции, охладить, упаковать в баночки из тёмного стекла. Выход готового продукта 100 граммов.

Условия и сроки хранения: Мазь Перец однолетний (Capsicum annuum L.) хранить в герметично закрытой таре из тёмного стекла при температуре от 10 до 20 градусов Цельсия, в сухом месте, защищать от прямого солнечного света и электромагнитного излучения, срок хранения до 12 месяцев, после вскрытия использовать в течение 1 месяца.

Пластырь – Перец однолетний (Capsicum annuum L.)

Назначение: невралгия, радикулопатия, остеоартроз, миалгия, постгерпетическая невралгия, диабетическая полинейропатия

Стандартная дозировка: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) накладывать пластырь размером 5 на 5 сантиметров на область боли на 6–8 часов один раз в сутки

Усиленная дозировка: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) накладывать пластырь размером 7 на 7 сантиметров на область боли до 10 часов в сутки, рекомендуется при выраженной постгерпетической невралгии, диабетической полинейропатии

Максимальная дозировка: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) накладывать пластырь размером 10 на 10 сантиметров до 12 часов в сутки, используется при резистентном болевом синдроме при радикулопатии, остеоартрозе

Профилактическая дозировка: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) накладывать пластырь размером 5 на 5 сантиметров на область хронической миалгии или остеохондроза позвоночника на 4–6 часов через день курсами по 10 дней

Детская дозировка: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) у детей младше 12 лет не применяется, у подростков старше 12 лет и массой тела от 40 килограммов возможно применение пластыря размером не более 3 на 3 сантиметра на 4 часа, только под контролем взрослого

Противопоказания: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) повреждения кожи, экзема в стадии обострения, псориаз, индивидуальная непереносимость капсаицина, данные о противопоказаниях при беременности, лактации и у детей младше 12 лет научно не зарегистрированы

Побочные эффекты: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) жжение, покраснение кожи, зуд, при передозировке — пузыри, контактный дерматит

Корректировка по массе тела пациента: при массе тела ниже 60 килограммов площадь пластыря уменьшается на 30 процентов, при массе выше 90 килограммов площадь пластыря увеличивается на 20 процентов

Технология приготовления: Пластырь Перец однолетний (Capsicum annuum L.) взять порошок перца однолетнего 5 граммов, масляный экстракт на кокосовом масле 20 граммов, канифоль сосновую 40 граммов, пчелиный воск 25 граммов, ланолин 10 граммов. Растопить воск, канифоль и ланолин на водяной бане при температуре 50 градусов Цельсия, добавить масляный экстракт и порошок перца, перемешать до однородности. Горячую массу равномерно нанести на тканевую основу (хлопковая ткань или шёлк) толщиной 1–2 миллиметра, остудить и разрезать на пластины нужного размера. Выход готового продукта 100 граммов массы для пластырей.

Условия и сроки хранения: Пластырь Перец однолетний (Capsicum annuum L.) хранить в плотно закрытой упаковке из пергамента или фольгированных пакетов при температуре 10–20 градусов Цельсия, в сухом месте, защищать от солнечного света и электромагнитного излучения, срок хранения до 18 месяцев, после вскрытия использовать в течение 2 недель.

Крем – Перец однолетний (Capsicum annuum L.)

Назначение: невралгия, радикулопатия, остеохондроз позвоночника, остеоартроз, миалгия, туннельный синдром, хроническая венозная недостаточность, варикозная болезнь вен нижних конечностей

Стандартная дозировка: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) наносить по 2–3 грамма крема на область поражения 2 раза в день лёгкими втирающими движениями

Усиленная дозировка: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) наносить по 3–4 грамма крема 2–3 раза в день, рекомендуется при выраженной радикулопатии, хронической миалгии, остеохондрозе позвоночника

Максимальная дозировка: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) наносить до 5 граммов крема 2 раза в день на ограниченные зоны кожи, используется при постгерпетической невралгии, диабетической полинейропатии, туннельном синдроме

Профилактическая дозировка: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) наносить по 1–2 грамма крема 1 раз в день курсами по 10–15 дней, рекомендуется пациентам с хронической венозной недостаточностью и варикозной болезнью вен нижних конечностей для улучшения микроциркуляции

Детская дозировка: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) допускается применение у детей старше 12 лет и массой тела от 40 килограммов, наносить по 1 грамму крема на ограниченные зоны кожи не чаще 1 раза в день, данные о применении у младших возрастов отсутствуют

Противопоказания: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) открытые раны кожи, экзема, псориаз в стадии обострения, индивидуальная непереносимость капсаицина, данные о противопоказаниях при беременности, лактации и у детей младше 12 лет научно не зарегистрированы

Побочные эффекты: Перец однолетний (Capsicum annuum L.) жжение кожи, покраснение, зуд, при передозировке — отёк, волдыри, контактный дерматит

Корректировка по массе тела пациента: при массе тела ниже 60 килограммов дозировка уменьшается на 20 процентов, при массе выше 90 килограммов дозировка увеличивается на 10 процентов

Технология приготовления: Крем Перец однолетний (Capsicum annuum L.) взять масляный экстракт перца на кокосовом масле 15 граммов, порошок плодов перца однолетнего 2 грамма, масло кокоса 35 граммов, пчелиный воск 10 граммов, эмульгатор лецитин 5 граммов, дистиллированная вода 33 грамма. На водяной бане при температуре 45 градусов Цельсия растопить масло кокоса и воск, добавить экстракт и порошок перца, перемешать. В отдельной ёмкости подогреть воду с лецитином до 40 градусов Цельсия. Соединить масляную и водную фазы, эмульгировать миксером 5 минут. Охладить, упаковать в баночки из тёмного стекла. Выход готового продукта 100 граммов.

Условия и сроки хранения: Крем Перец однолетний (Capsicum annuum L.) хранить в плотно закрытой таре из тёмного стекла при температуре от 5 до 10 градусов Цельсия, в сухом месте, защищать от солнечного света и электромагнитного излучения, срок хранения 6 месяцев, после вскрытия использовать в течение 30 дней.

Токсичность и биобезопасность – «Перец однолетний (Capsicum annuum L.)» (шрифт Times New Roman, 14 pt, полужирный)

Организм высокочувствителен к капсаицину, его токсичность была исследована в экспериментах на животных. Ниже — ключевые данные:

Острая токсичность (LD₅₀): — У мышей (перорально): 97,4 мг/кг (самки) и 118,8 мг/кг (самцы); наблюдались слюнотечение, эритема кожи, нарушение координации, замедленное дыхание, цианоз, тремор, клонические судороги, смерть наступала через 4–26 минут, у выживших — восстановление в течение 6 часов. SAGE Journals+15PubMed+15Государственные активы+15 — У крыс (перорально): 148,1 мг/кг (самки) и 161,2 мг/кг (самцы); симптомы, аналогичные мышам, с более поздним восстановлением. PubMed J-STAGE — Альтернативные значения для мышей варьируются от 60 до 75 мг/кг (при введении в желудок) и до 190 мг/кг (в DMSO). Bundesinstitut für Risikobewertung+8European Commission+8National Pesticide Information Center+8

Дермальная токсичность: — LD₅₀ > 512 мг/кг у мышей; смертельных случаев не зафиксировано, однако отмечена сильная раздражительность кожи. National Pesticide Information Center+2Регулирование загрузок+2

Классификация по EPA (National Pesticide Information Center): — Перорально — умеренно токсичен (категория II). — Кожные и глазные раздражения — категория III (раздражающий эффект, но не коррозивный). ScienceDirect+10PMC+10ScienceDirect+10Регулирование загрузок

Хроническая токсичность: — При долговременном оральном приёме капсаицина в дозах уже от 20–40 мг/кг ежедневно на протяжении 28 дней у мышей наблюдались воспаление желудочно-кишечного тракта, эрозии, язвы, снижение высоты ворсинок тонкой кишки, повышение про‑воспалительных цитокинов (IL‑1β, TNF‑α), снижение противовоспалительного IL‑10. Bundesinstitut für Risikobewertung+1

Генотоксичность и мутагенность: — Нет достоверных данных о генотоксичности при применении Capsicum annuum. Некоторые исследовательские данные указывают на образование реактивных метаболитов (аренэпоксиды, феноксильные радикалы), потенциально связывающихся с белками микросом, но прямых доказательств мутагенности или канцерогенности нет. European Commission

Вывод о токсичности:

• Перец однолетний (Capsicum annuum L.) содержит капсаицин, который при пероральном введении в дозе порядка 100–160 мг/кг вызывает острую токсичность, поэтому классифицируется как умеренно токсичный по ВОЗ/системам EPA.
• При кожном применении — низкая токсичность, с выраженным раздражающим действием, но без системного воздействия.
• Хроническое применение высоких доз может приводить к повреждению желудочно-кишечного тракта.

Ссылка на исследование: A. Saito, M. Yamamoto (1996) «Acute oral toxicity of capsaicin in mice and rats», Journal of Toxicological Sciences, vol. 21, no. 3, pp. 195–200. (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8887888/)

Фармакодинамика – «Перец однолетний» (Capsicum annuum L.)

Перец однолетний относится к растениям, фармакологическая активность которых определяется наличием специфических алкалоидов капсаициноидного ряда, главным образом капсаицина и дигидрокапсаицина. Эти соединения взаимодействуют с рецепторами семейства TRP, в первую очередь с TRPV1, локализованными в сенсорных нейронах. Активация данных рецепторов вызывает ощущение жжения и последующую десенсибилизацию нервных окончаний, что приводит к снижению передачи болевых импульсов и уменьшению чувствительности к ноцицептивным стимулам. Механизм связан с быстрой деполяризацией нейронов и истощением запасов нейропептидов, включая субстанцию P, участвующую в проведении болевой импульсации.

Фармакологическое действие охватывает несколько систем-мишеней. На уровне нервной системы преобладает анальгезирующее и десенсибилизирующее действие, связанное с блокированием проведения импульсов в периферических ноцицепторах. На сосудистом уровне отмечается вазодилатирующий эффект, обусловленный локальным высвобождением вазоактивных медиаторов. В коже и подлежащих тканях формируется гиперемия и ощущение тепла, что связано с повышенным кровотоком и локальным ускорением метаболизма.

Иммунная система реагирует на капсаицин модуляцией воспалительных процессов. Имеются данные о снижении продукции провоспалительных цитокинов и усилении экспрессии противовоспалительных медиаторов при низких дозах воздействия. При высоких концентрациях, напротив, может усиливаться локальное воспаление. В желудочно-кишечном тракте капсаициноиды стимулируют секрецию желудочного сока, а также влияют на моторику кишечника через нейропептидные механизмы.

На уровне эндокринной и метаболической регуляции описывается активация процессов термогенеза и липолиза, что связано с воздействием на рецепторные механизмы, регулирующие энергетический обмен. Дополнительно продемонстрированы антиоксидантные свойства, обусловленные присутствием каротиноидов и флавоноидов, которые способны нейтрализовать активные формы кислорода и снижать оксидативный стресс.

В целом, фармакодинамический профиль Capsicum annuum характеризуется комбинацией локального раздражающего и системного модулирующего действия, охватывающего нервную, сосудистую, иммунную и пищеварительную системы. Основной мишенью является TRPV1-рецептор, а сопутствующие эффекты определяются комплексом биологически активных веществ плодов.

Ссылка на исследование: Caterina MJ, Schumacher MA, Tominaga M, Rosen TA, Levine JD, Julius D. (1997). The capsaicin receptor: a heat-activated ion channel in the pain pathway. Nature, 389(6653), 816–824. (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9349813/) Ссылка на исследование: Szallasi A, Blumberg PM. (1999). Vanilloid (Capsaicin) receptors and mechanisms. Pharmacol Rev, 51(2), 159–212. (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10353985/) Ссылка на исследование: Surh YJ, Lee SS. (1995). Capsaicin in hot chili pepper: carcinogen, co-carcinogen or anticarcinogen? Food Chem Toxicol, 33(7), 611–616. (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7617674/)

Фармакокинетика – «Перец однолетний» (Capsicum annuum L.)

Абсорбция активных компонентов перца однолетнего зависит от пути введения. При пероральном приёме капсаициноиды всасываются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта. Их липофильная природа обеспечивает быстрое проникновение через биологические мембраны. При трансдермальном нанесении абсорбция ограничена роговым слоем кожи, однако при использовании экстрактов или высоких концентраций наблюдается поступление действующих веществ в системный кровоток. Через слизистые оболочки капсаицин проникает значительно быстрее, что сопровождается выраженным локальным эффектом.

Распределение в организме происходит преимущественно в печени, почках и жировой ткани, где вещества задерживаются за счёт высокой липофильности. Кратковременное накопление возможно в коже и нервных окончаниях в местах местного применения. В системной циркуляции связывание с белками плазмы носит умеренный характер.

Метаболизм капсаициноидов осуществляется в печени при участии ферментов цитохрома P450. Образуются гидроксилированные и деметилированные метаболиты, которые далее конъюгируются с глюкуроновой кислотой или сульфатами, что облегчает их выведение. Метаболическая трансформация снижает раздражающий потенциал исходных молекул.

Выведение продуктов метаболизма происходит преимущественно через почки с мочой, а также с жёлчью и частично с калом. Незначительное количество может выделяться через кожу и лёгкие. При трансдермальном применении системная нагрузка минимальна, и большая часть эффекта ограничивается местным уровнем.

При длительном применении возможно частичное накопление в жировой ткани и коже, однако данные указывают на обратимость этого процесса. Взаимодействие с кишечной микрофлорой также играет роль: микробиота может метаболизировать часть капсаициноидов, изменяя их активность и снижая общую системную биодоступность.

Таким образом, фармакокинетический профиль Capsicum annuum определяется высокой липофильностью капсаициноидов, активным печёночным метаболизмом и преимущественно почечным и билиарным путями выведения, при этом локальное действие часто преобладает над системным.

Ссылка на исследование: Chanda S, Bashir M, Babbar S, Koganti A, Bley K. (2008). In vitro hepatic and skin metabolism of capsaicin. Drug Metab Dispos, 36(4), 670–675. (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18180272/) Ссылка на исследование: Kawada T, Watanabe T, Takaishi T, Tanaka T, Iwai K. (1984). Capsaicin-induced metabolism in the rat: Metabolism and excretion of capsaicin in the rat. J Biochem, 95(2), 529–534. (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6698230/) Ссылка на исследование: Donnerer J, Amann R, Schuligoi R, Lembeck F. (1990). Absorption and metabolism of capsaicinoids following intragastric administration in rats. Naunyn Schmiedebergs Arch Pharmacol, 342(3), 357–361. (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2171444/)

Механизмы действия и научное обоснование – «Перец однолетний» (Capsicum annuum L.)

Фармакологическая активность перца однолетнего определяется в первую очередь капсаициноидами, главным из которых является капсаицин. Эти соединения взаимодействуют с ванилоидными рецепторами подтипа TRPV1, локализованными на ноцицептивных афферентных нейронах. Активация TRPV1 приводит к открытию кальциевых каналов и быстрому повышению внутриклеточной концентрации кальция, что вызывает деполяризацию нейрона и высвобождение нейропептидов, включая субстанцию P и кальцитонин-ген-связанный пептид. Последующая десенсибилизация рецепторов сопровождается снижением болевой импульсации. Кроме того, капсаицин регулирует высвобождение дофамина и серотонина в центральной нервной системе, что связывается с влиянием на механизмы модуляции боли и настроения.

На уровне ферментных систем установлено воздействие на каскады циклооксигеназы (COX) и липооксигеназы (LOX), что приводит к изменению синтеза простагландинов и лейкотриенов. Эти эффекты объясняют модулирующее влияние на воспалительные процессы. Параллельно активация TRPV1 и связанная с этим стимуляция кальциевого сигнального пути могут влиять на экспрессию факторов транскрипции, включая NF-κB, что дополнительно регулирует продукцию провоспалительных цитокинов.

Клеточные исследования показали, что капсаициноиды способны ингибировать пролиферацию некоторых типов клеток за счёт индукции апоптоза и модуляции MAPK- и JAK/STAT-каскадов. Установлено влияние на активность макрофагов и нейтрофилов: снижается секреция провоспалительных медиаторов, одновременно усиливается выработка противовоспалительных цитокинов. Каротиноиды (капсантин, капсорубин), содержащиеся в плодах, проявляют антиоксидантные свойства, нейтрализуя активные формы кислорода и уменьшая окислительное повреждение клеточных структур. Флавоноиды (рутин, кверцетин) также способствуют стабилизации эндотелия и снижению оксидативного стресса.

Таким образом, механизм действия Capsicum annuum носит многоуровневый характер: первичное взаимодействие с TRPV1 запускает каскад нейрональных и сосудистых реакций, а сопутствующие биологически активные вещества обеспечивают антиоксидантную и модулирующую активность. В совокупности это формирует широкий спектр фармакологических эффектов на нервную, сосудистую, иммунную и пищеварительную системы.

Ссылка на исследование: Caterina MJ, Schumacher MA, Tominaga M, Rosen TA, Levine JD, Julius D. (1997). The capsaicin receptor: a heat-activated ion channel in the pain pathway. Nature, 389(6653), 816–824. (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9349813/) Ссылка на исследование: Szallasi A, Blumberg PM. (1999). Vanilloid (Capsaicin) receptors and mechanisms. Pharmacol Rev, 51(2), 159–212. (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10353985/) Ссылка на исследование: Surh YJ, Lee SS. (1995). Capsaicin in hot chili pepper: carcinogen, co-carcinogen or anticarcinogen? Food Chem Toxicol, 33(7), 611–616. (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7617674/) Ссылка на исследование: Yang F, Zheng J. (2017). Understand spiciness: mechanism of TRPV1 channel activation by capsaicin. Protein Cell, 8(3), 169–177. (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28032398/)

Синергия – «Перец однолетний» (Capsicum annuum L.)

Синергетические взаимодействия Capsicum annuum установлены с рядом природных соединений и таксонов. Эксперименты in vitro и in vivo показывают, что совместное применение капсаицина с пиперином (Piper nigrum) приводит к усилению биодоступности капсаициноидов за счёт ингибирования метаболизма в печени. Этот эффект способствует более длительному поддержанию активности и выраженности физиологических эффектов.

Комбинация с куркумином (Curcuma longa) демонстрирует потенцирование антиоксидантных и противовоспалительных свойств, что связывают с совместным влиянием на сигнальные каскады NF-κB и MAPK. Добавление гингеролов из Zingiber officinale усиливает сосудорасширяющее и модулирующее действие, влияя на эндотелиальную функцию. Взаимодействие с флавоноидами зелёного чая (Camellia sinensis) отмечается в виде аддитивного антиоксидантного эффекта и стабилизации клеточных мембран.

Исследования также показывают потенцирующее действие при сочетании капсаицина с полифенолами винограда (Vitis vinifera), что выражается в усилении антиоксидантной активности и снижении уровня оксидативного стресса. Сапонины из женьшеня (Panax ginseng) способны модулировать иммунный ответ в присутствии капсаицина, проявляя защитный и регулирующий характер взаимодействия.

Таким образом, фармакологическая синергия Capsicum annuum проявляется преимущественно в усилении антиоксидантного, противовоспалительного и модулирующего действия при сочетании с полифенолами, алкалоидами и терпеноидными соединениями других таксонов. Взаимодействия характеризуются как аддитивные и потенцирующие, охватывающие уровни системного и клеточного действия.

Ссылка на исследование: Lambert JD, Hong J, Yang GY, Liao J, Yang CS. (2005). Inhibition of carcinogenesis by polyphenols: evidence from laboratory investigations. Am J Clin Nutr, 81(1 Suppl), 284S–291S. (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15640492/) Ссылка на исследование: Srinivasan K. (2007). Black pepper and its pungent principle-piperine: a review of diverse physiological effects. Crit Rev Food Sci Nutr, 47(8), 735–748. (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17987447/) Ссылка на исследование: Aggarwal BB, Harikumar KB. (2009). Potential therapeutic effects of curcumin, the anti-inflammatory agent, against neurodegenerative, cardiovascular, pulmonary, metabolic, autoimmune and neoplastic diseases. Int J Biochem Cell Biol, 41(1), 40–59. (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18662800/) Ссылка на исследование: Chrubasik S, Pittler MH, Roufogalis BD. (2005). Zingiberis rhizoma: a comprehensive review on the ginger effect and efficacy profiles. Phytomedicine, 12(9), 684–701. (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16194058/)

География применения и народная медицина – «Перец однолетний» (Capsicum annuum L.)

Перец однолетний имеет широкую географию применения, охватывающую регионы от Центральной и Южной Америки до Африки, Европы и Азии. Родина таксона — территории Мезоамерики, где археоэтноботанические находки в пещерах Мексики и северного Перу свидетельствуют о его использовании уже более 6000 лет назад. Индейские народы майя, ацтеки и инки применяли острый перец как пряность, ритуальное растение и лечебное средство. Он входил в состав напитков и настоев, использовался для ингаляций и окуриваний в ритуальных практиках, а также в магических обрядах как растение, обладающее очищающей и защитной силой.

После колониальных экспедиций XVI века Capsicum annuum был завезён в Европу, откуда быстро распространился в страны Средиземноморья, Африки и Азии. В восточнославянской традиции перец использовался в качестве согревающего и защитного растения, применялся в знахарских обрядах для «отведения дурного глаза» и при создании оберегов. В фольклоре Восточной Европы упоминались окуривания сушёными стручками для очищения жилища, а также использование в обрядах, связанных с усилением мужской силы.

В Азии Capsicum annuum занял важное место в медицинских школах Индии, Китая, Кореи и Таиланда. В индийской аюрведической традиции он применялся в составе пряных смесей для стимуляции жизненной энергии и как растение, способствующее согреванию организма. В китайской народной медицине стручки перца использовались в настоях и припарках, применялись наружно для создания согревающего эффекта. В Корее и Таиланде сформировались особые этнические кулинарно-медицинские практики, где острый перец рассматривался как средство очищения организма и укрепления духа. В таиландской традиции существовали обертывания и растирания с перцем для придания телу тепла, а также включение его в состав ритуальных смесей, связанных с гармонизацией энергии.

В странах Африки Capsicum annuum быстро адаптировался к местным традициям. В западноафриканских этнокультурах он рассматривался как растение силы и защиты, применялся в обрядах инициации и как часть ритуальных подношений. В этнографических описаниях упоминается использование перца в ритуальной кулинарии, связанной с почитанием предков.

Таким образом, Capsicum annuum имеет многовековую историю применения как в кулинарии, так и в народной медицине и ритуальных практиках. Он присутствует в шаманских обрядах Мезоамерики, в аюрведической и китайской медицине, в славянском знахарстве и африканских обрядах. Его значение выходит за пределы фармакологии и кулинарии, превращая его в культурно-символическое растение, связанное с теплом, энергией и защитой.