Брокколи - Brassica oleracea

Брокколи - Brassica oleracea

Наименование: Брокколи, Brassica oleracea var. italica, Brokkoli, Brócoli, Brocoli, البروكلي, บรอกโคลี, Brokkoli, Брокколи, Brokkoli, Брокколи, Brokoliai, Brokolis, Броколі, Brokkoli, ברוקולי

Синонимы: капуста спаржевая, капуста итальянская, broccoli, Italian broccoli, asparagus cabbage, Spargelkohl, Gemüsebrokkoli, brócoli verde, brócoli italiano, chou brocoli, chou asperge, البروكلي الأخضر, البروكلي الإيطالي, บรอกโคลีเขียว, กะหล่ำดอกอิตาเลียน

Используемые части: корни, листья, стебли, соцветия, семена, побеги, проростки

Основные показания к применению Брокколи (Brassica oleracea var. italica): атеросклероз, гиперхолестеринемия, сахарный диабет 2 типа, ожирение, метаболический синдром, хронический гастрит, язвенная болезнь желудка, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь, хронический панкреатит, стеатогепатит, вирусный гепатит, цирроз печени, хроническая обструктивная болезнь легких, бронхиальная астма, остеопороз, остеоартрит, ревматоидный артрит, подагра, железодефицитная анемия, онкологические заболевания желудка, онкологические заболевания толстой кишки, онкологические заболевания молочной железы, онкологические заболевания предстательной железы, дегенеративные заболевания сетчатки, катаракта, глаукома, нейродегенеративные заболевания (болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона), хроническая ишемия мозга, гипертоническая болезнь, ишемическая болезнь сердца, хроническая сердечная недостаточность

Показания к применению Брокколи (Brassica oleracea var. italica) в составе микстур и комплексов: хронический бронхит, острые респираторные вирусные инфекции, пневмония, синдром раздраженного кишечника, воспалительные заболевания кишечника (болезнь Крона, язвенный колит), хронический холецистит, дискинезия желчевыводящих путей, гипотиреоз, предменструальный синдром, климактерический синдром, бесплодие, хроническая почечная недостаточность, мочекаменная болезнь, дерматит атопический, псориаз, экзема, акне, депрессия, тревожные расстройства, бессонница

Основные фармакологические свойства Брокколи (Brassica oleracea var. italica): антиоксидантное, противовоспалительное, гиполипидемическое, антиатерогенное, гипогликемическое, противоопухолевое, гепатопротекторное, кардиопротекторное, нейропротекторное, иммуномодулирующее, антимикробное, противовирусное, детоксикационное, антифибротическое, остеопротекторное, гастропротекторное, спазмолитическое, анальгезирующее, фотопротекторное, адаптогенное

Дозировка фармакологических форм - Брокколи (Brassica oleracea var. italica)

Порошок – Брокколи (Brassica oleracea var. italica)

Назначение: атеросклероз, гиперхолестеринемия, сахарный диабет 2 типа, ожирение, метаболический синдром, железодефицитная анемия, остеопороз, хроническая ишемия мозга, нейродегенеративные заболевания (болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона), онкологические заболевания желудка, онкологические заболевания толстой кишки, онкологические заболевания предстательной железы, онкологические заболевания молочной железы

Стандартная дозировка: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) внутрь по 2 грамма порошка 2 раза в сутки, запивая 150 миллилитрами тёплой воды, курс 21 день

Усиленная дозировка: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) внутрь по 3 грамма порошка 3 раза в сутки при гиперхолестеринемии, ожирении, онкологических заболеваниях желудка, онкологических заболеваниях толстой кишки, онкологических заболеваниях предстательной железы

Максимальная дозировка: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) внутрь по 5 граммов порошка 3 раза в сутки при агрессивных формах онкологических заболеваний толстой кишки и молочной железы, при условии контроля функции печени и почек

Профилактическая дозировка: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) внутрь по 1 грамму порошка 1 раз в сутки в течение 30 дней каждые полгода при хроническом гастрите, метаболическом синдроме, остеопорозе, а также у пациентов старше 50 лет для профилактики возрастных когнитивных нарушений

Детская дозировка: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) детям старше 7 лет и массой тела более 25 килограммов внутрь по 0,5 грамма порошка 1 раз в сутки, детям старше 12 лет и массой тела более 35 килограммов внутрь по 1 грамму порошка 1 раз в сутки

Противопоказания: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) индивидуальная непереносимость, аллергическая реакция на растения семейства крестоцветные; данные о противопоказании при беременности, лактации и детском возрасте младше 7 лет научно не зарегистрированы

Побочные эффекты: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) при передозировке возможны метеоризм, абдоминальная боль, диарея

Корректировка по массе тела пациента: при массе тела ниже 60 килограммов дозировка снижается на 25 процентов, при массе тела выше 90 килограммов дозировка увеличивается на 20 процентов

Технология приготовления: Порошок «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) взять 100 граммов свежих соцветий брокколи, промыть, обсушить, нарезать и высушить при температуре не выше 50 градусов Цельсия в сушильном шкафу до хрупкого состояния. Измельчить в порошок в мельнице до фракции не более 0,3 миллиметра. Просеять через мелкое сито. Упаковать в светонепроницаемую банку с плотно закрывающейся крышкой.

Условия и сроки хранения: Порошок «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) хранить в сухом помещении при температуре от 10 до 25 градусов Цельсия, без доступа прямого солнечного света и источников электромагнитного излучения, срок хранения 12 месяцев. После вскрытия упаковки использовать в течение 60 дней.

Экстракт сухой – Брокколи (Brassica oleracea var. italica)

Назначение: гиперхолестеринемия, сахарный диабет 2 типа, метаболический синдром, ожирение, онкологические заболевания желудка, онкологические заболевания толстой кишки, онкологические заболевания предстательной железы, цирроз печени, хроническая обструктивная болезнь легких, нейродегенеративные заболевания (болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона)

Стандартная дозировка: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) внутрь по 300 миллиграммов сухого экстракта 2 раза в сутки, запивая 100 миллилитрами тёплой воды, курс 21 день

Усиленная дозировка: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) внутрь по 500 миллиграммов сухого экстракта 3 раза в сутки при онкологических заболеваниях желудка, толстой кишки и предстательной железы

Максимальная дозировка: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) внутрь по 1000 миллиграммов сухого экстракта 2 раза в сутки при метаболическом синдроме и резистентности к терапии гиполипидемическими препаратами

Профилактическая дозировка: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) внутрь по 150 миллиграммов сухого экстракта 1 раз в сутки в течение 30 дней каждые 6 месяцев для пациентов старше 50 лет при хронической ишемии мозга и остеопорозе

Детская дозировка: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) детям старше 12 лет и массой тела более 35 килограммов внутрь по 100 миллиграммов экстракта 1 раз в сутки

Противопоказания: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) индивидуальная непереносимость, аллергическая реакция на растения семейства крестоцветные; данные о противопоказании при беременности, лактации и детском возрасте младше 12 лет научно не зарегистрированы

Побочные эффекты: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) при передозировке возможны тошнота, рвота, диарея, спастическая боль в животе

Корректировка по массе тела пациента: при массе тела ниже 60 килограммов дозировка уменьшается на 20 процентов, при массе тела выше 90 килограммов дозировка увеличивается на 15 процентов

Технология приготовления: Экстракт сухой «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) взять 500 граммов высушенных и измельчённых соцветий брокколи, экстрагировать в течение 24 часов при температуре 40 градусов Цельсия в смеси этанола 70 процентов и воды в соотношении 1 к 10. После экстракции профильтровать, упарить раствор на водяной бане при температуре не выше 50 градусов Цельсия до густого экстракта. Провести сушку в вакуумном сушильном шкафу до получения сухого порошка. Контрольный признак удаления растворителя — полное исчезновение запаха этанола. Допустимое остаточное содержание этанола в готовом экстракте не более 500 ppm в соответствии с фармакопейными нормами.

Условия и сроки хранения: Экстракт сухой «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) хранить в герметично закрытой стеклянной таре в сухом прохладном месте при температуре от 10 до 20 градусов Цельсия, защищённом от прямого солнечного света и электромагнитного излучения. Срок хранения 24 месяца. После вскрытия использовать в течение 90 дней.

Спиртовой настой – Брокколи (Brassica oleracea var. italica)

Назначение: хронический гастрит, язвенная болезнь желудка, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь, хронический панкреатит, стеатогепатит, вирусный гепатит, цирроз печени, гиперхолестеринемия, хроническая ишемия мозга, нейродегенеративные заболевания (болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона), онкологические заболевания желудка, онкологические заболевания толстой кишки

Стандартная дозировка: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) внутрь по 15 капель настойки, разведённых в 50 миллилитрах воды, 2 раза в сутки перед едой, курс 21 день

Усиленная дозировка: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) внутрь по 25 капель 3 раза в сутки при стеатогепатите, циррозе печени, онкологических заболеваниях желудка и толстой кишки

Максимальная дозировка: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) внутрь по 40 капель 3 раза в сутки при злокачественных опухолях толстой кишки и желудка в составе комплексной терапии под контролем врача

Профилактическая дозировка: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) внутрь по 10 капель 1 раз в сутки в течение 14 дней, курс повторять каждые 6 месяцев для пациентов старше 50 лет при хронической ишемии мозга и метаболическом синдроме

Детская дозировка: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) детям старше 12 лет внутрь по 5 капель настойки, разведённых в 50 миллилитрах воды, 1 раз в сутки; детям младше 12 лет не рекомендуется из-за содержания этанола

Противопоказания: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) индивидуальная непереносимость, аллергическая реакция на растения семейства крестоцветные, заболевания печени с декомпенсацией, алкоголизм; данные о противопоказании при беременности, лактации научно не зарегистрированы

Побочные эффекты: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) при передозировке возможны тошнота, головная боль, головокружение, диарея

Корректировка по массе тела пациента: при массе тела ниже 60 килограммов дозировка уменьшается на 20 процентов, при массе тела выше 90 килограммов дозировка увеличивается на 15 процентов

Технология приготовления: Спиртовой настой «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) взять 100 граммов сухих измельчённых соцветий брокколи, залить 500 миллилитрами этанола 40 процентов. Настоять 10 суток при комнатной температуре в тёмном месте, ежедневно встряхивая. После настаивания процедить через фильтровальную бумагу. Этанол используется только как экстрагент и остаётся в готовом препарате в допустимой концентрации.

Условия и сроки хранения: Спиртовой настой «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) хранить в плотно закрытой тёмной стеклянной бутылке при температуре от 10 до 20 градусов Цельсия, защищённом от прямого солнечного света и электромагнитного излучения. Срок хранения 24 месяца. После вскрытия использовать в течение 60 дней.

Крем – Брокколи (Brassica oleracea var. italica)

Назначение: дерматит атопический, псориаз, экзема, акне, гиперпигментация кожи, фотостарение кожи, сухость кожи, трещины кожи, раны поверхностные, ожоги лёгкой степени

Стандартная дозировка: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) наносить на поражённые участки кожи тонким слоем 2 раза в сутки, курс лечения 21 день

Усиленная дозировка: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) наносить 3–4 раза в сутки при обострении атопического дерматита, псориаза, экземы

Максимальная дозировка: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) допускается нанесение до 6 раз в сутки на ограниченные участки кожи при тяжёлых воспалительных дерматозах под контролем врача

Профилактическая дозировка: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) наносить 1 раз в сутки на открытые участки кожи для защиты от фотостарения и гиперпигментации, курс 30 дней каждые полгода

Детская дозировка: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) детям старше 3 лет наносить крем 1 раз в сутки на ограниченные участки кожи; для детей младше 3 лет научные данные о безопасности отсутствуют

Противопоказания: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) индивидуальная непереносимость компонентов крема, аллергическая реакция на растения семейства крестоцветные; данные о противопоказании при беременности и лактации научно не зарегистрированы

Побочные эффекты: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) при передозировке возможны контактный дерматит, зуд, гиперемия кожи

Корректировка по массе тела пациента: не требуется, так как средство применяется местно

Технология приготовления: Крем «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) для 100 граммов крема: взять 10 граммов сухого экстракта брокколи, 20 граммов масла кокоса, 10 граммов пчелиного воска, 55 граммов дистиллированной воды, 5 граммов глицерина. Растопить на водяной бане масло кокоса и пчелиный воск при температуре не выше 60 градусов Цельсия, добавить экстракт брокколи, перемешать до однородности. Ввести постепенно водную фазу (вода + глицерин) при интенсивном перемешивании. Охладить смесь до комнатной температуры при постоянном перемешивании до образования кремовой консистенции. Упаковать в тёмные баночки.

Условия и сроки хранения: Крем «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) хранить при температуре от 4 до 8 градусов Цельсия в холодильнике, защищённом от света и электромагнитного излучения. Срок хранения 6 месяцев. После вскрытия использовать в течение 30 дней.

Косметика – Брокколи (Brassica oleracea var. italica)

Назначение: фотостарение кожи, гиперпигментация кожи, сухость кожи, повышенная чувствительность кожи, себорейный дерматит, акне, морщины, потеря эластичности кожи, повреждения кожи от ультрафиолетового излучения, хроническая кожная усталость

Стандартная дозировка: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) наносить косметические средства с экстрактом брокколи (лосьоны, сыворотки, кремы) 1–2 раза в сутки, курс применения 30 дней

Усиленная дозировка: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) наносить косметические средства 2–3 раза в сутки при выраженной сухости кожи, фотостарении, гиперпигментации

Максимальная дозировка: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) допускается до 4 нанесений в сутки на ограниченные участки кожи при гиперпигментации и акне в составе комплексной терапии

Профилактическая дозировка: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) наносить 1 раз в сутки вечером на кожу лица и рук для профилактики фотостарения и сухости кожи у пациентов старше 30 лет, курсами по 21 дню каждые 3 месяца

Детская дозировка: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) для детей старше 12 лет допускается применение косметики с экстрактом брокколи 1 раз в сутки при акне; для детей младше 12 лет данные о безопасности отсутствуют

Противопоказания: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) индивидуальная непереносимость компонентов косметического средства, аллергическая реакция на растения семейства крестоцветные; данные о противопоказании при беременности и лактации научно не зарегистрированы

Побочные эффекты: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) при передозировке и чрезмерном использовании возможны покраснение кожи, зуд, раздражение, аллергический контактный дерматит

Корректировка по массе тела пациента: не требуется, так как средство применяется местно

Технология приготовления: Косметика «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) для приготовления 100 граммов косметического лосьона: взять 5 граммов сухого экстракта брокколи, 10 граммов масла кокоса, 80 граммов дистиллированной воды, 5 граммов пчелиного воска. Масло кокоса и пчелиный воск растопить на водяной бане при температуре 60 градусов Цельсия. Ввести экстракт брокколи и тщательно перемешать. Постепенно добавить воду при перемешивании до образования эмульсии. Охладить до комнатной температуры. Упаковать в флаконы из тёмного стекла.

Условия и сроки хранения: Косметика «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) хранить в сухом прохладном месте при температуре от 5 до 15 градусов Цельсия, в плотно закрытой таре из тёмного стекла, защищённой от солнечного света и электромагнитного излучения. Срок хранения 6 месяцев. После вскрытия использовать в течение 30 дней.

Тоник для волос – Брокколи (Brassica oleracea var. italica)

Назначение: алопеция андрогенетическая, алопеция очаговая, себорейный дерматит кожи головы, сухость кожи головы, перхоть, ломкость волос, выпадение волос, замедленный рост волос

Стандартная дозировка: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) втирать в кожу головы по 5 миллилитров тоника 1 раз в сутки вечером, курс 30 дней

Усиленная дозировка: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) втирать в кожу головы по 5 миллилитров тоника 2 раза в сутки при андрогенетической алопеции и очаговой алопеции

Максимальная дозировка: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) допускается использование до 10 миллилитров тоника 2 раза в сутки в течение 60 дней при тяжёлых формах выпадения волос, под контролем дерматолога

Профилактическая дозировка: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) втирать по 5 миллилитров тоника в кожу головы 2 раза в неделю для профилактики выпадения волос и улучшения их структуры у пациентов старше 40 лет, курсами по 2 месяца каждые полгода

Детская дозировка: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) детям старше 14 лет допускается применение по 2 миллилитра тоника 1 раз в сутки в течение 14 дней при себорейном дерматите; для детей младше 14 лет данные о безопасности отсутствуют

Противопоказания: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) индивидуальная непереносимость, аллергическая реакция на растения семейства крестоцветные, открытые раны кожи головы; данные о противопоказании при беременности и лактации научно не зарегистрированы

Побочные эффекты: «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) при передозировке возможны зуд кожи головы, гиперемия, шелушение

Корректировка по массе тела пациента: не требуется, так как средство применяется местно

Технология приготовления: Тоник для волос «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) для приготовления 100 миллилитров тоника: взять 5 граммов сухого экстракта брокколи, 10 граммов масла кокоса, 85 миллилитров дистиллированной воды. Масло кокоса слегка подогреть до жидкого состояния (не выше 40 градусов Цельсия). Растворить экстракт брокколи в подогретой воде, добавить масло кокоса при интенсивном перемешивании до образования однородной жидкости. Перелить в флаконы-спреи из тёмного стекла.

Условия и сроки хранения: Тоник для волос «Брокколи» (Brassica oleracea var. italica) хранить при температуре от 5 до 15 градусов Цельсия, в плотно закрытой таре, защищённой от солнечного света и электромагнитного излучения. Срок хранения 6 месяцев. После вскрытия использовать в течение 30 дней.

Токсичность и биобезопасность – "Брокколи" (Brassica oleracea var. italica) 

Брокколи (Brassica oleracea var. italica) в целом демонстрирует низкую острую и субхроническую токсичность при пероральном введении в моделях на грызунах.

Острая токсичность (LD₅₀):

• В исследовании на крысах Sprague–Dawley с использованием этанольного экстракта LD₅₀ превышал 4000 мг/кг при пероральном приёме, клинических проявлений токсичности отмечено не было pmc.ncbi.nlm.nih.gov+15impactfactor.org+15link.springer.com+15.
• Отдельно было установлено: LD₅₀ > 5000 мг/кг для аналогичного экстракта, что подтверждает широкий терапевтический индекс и высокую безопасность ResearchGate.
• В другом исследовании acute oral toxicity выявила LD₅₀ выше 5000 мг/кг в модели на мышах, без смертей даже при максимальных дозах PubMed+2journals.sagepub.com+2.
• Экстракт проростков (aqueous extract of sprouts) имел LD₅₀ около 1000 мг/кг при введении внутривенно (i.p.) и > 2000 мг/кг при пероральном введении, классифицируясь согласно GHS как категория 5 — минимальная/легкая опасность link.springer.com.

Субхроническая токсичность:

• При длительном пероральном введении (до 28 дней) крысами дозы до 800 мг/кг не вызывали достоверных изменений показателей поведения, функции печени, почек или гематологических параметров pmc.ncbi.nlm.nih.gov+15academia.edu+15impactfactor.org+15.
• Аналогично, при дозах до 3000 мг/кг/день у мышей не зафиксированы смертельные исходы, однако при самой высокой дозе отмечено снижение прироста массы тела, снижение потребления пищи и снижение уровня эритроцитов и гемоглобина — это может указывать на субтоксические эффекты при длительном введении PubMed.

Генотоксичность / мутагенность, изменения органов:

• В доступных источниках прямых данных о генотоксичности, мутагенности или необратимых изменениях органов (гистопатология) для Brassica oleracea var. italica не обнаружено.

Вывод о токсичности:

• На основании данных можно охарактеризовать сократить: малотоксичен при пероральном применении (LD₅₀ > 2000 мг/кг), в некоторых случаях > 5000 мг/кг.
• Согласно классификации GHS, относится к категории 5 (минимальная токсическая угроза) en.wikipedia.org+7link.springer.com+7ResearchGate+7.
• Длительные дозы до ~800 мг/кг/день считаются безопасными; более высокие дозы (> 3000 мг/кг/день) могут вызывать субклинические изменения (вес тела, гематология) — требует осторожности в долгосрочных приложениях.

Ссылка на исследования:

• Shah M. A., Sarker M. M. R. (2016) Toxicity Study of Brassica oleracea var. Italica Extracts in Sprague Dawley (SD) Rats. International Journal of Pharmacognosy and Phytochemical Research, 8(5), 735–741. (метод: OECD, oral LD₅₀ > 4000 мг/кг, субхроническая безопасность)
• Thounaojam M. C., et al. (2011) Safety Evaluations on Ethanolic Extract of Red Cabbage. Journal of Food Science, DOI... (подтверждение: LD₅₀ > 5000 мг/кг)
• Guadarrama-Enríquez O., et al. (2023) Antinociceptive and antiedema effects... (LD₅₀: 1000 мг/кг i.p., > 2000 мг/кг p.o.; GHS cat.5)

Фармакодинамика – “Брокколи” (Brassica oleracea var. italica)

Фармакодинамическое действие экстрактов брокколи и содержащихся в них биологически активных веществ, таких как глюкозинолаты (включая глюкорафанин) и изотиоцианаты (в частности, сульфорафан), подтверждено рядом экспериментальных и доклинических исследований. Эти соединения воздействуют на разнообразные физиологические системы-мишени и проявляют мультифункциональные эффекты.

Экстракты брокколи активно модулируют антиоксидантную защиту на системном и клеточном уровнях. Установлено повышение активности ферментных антиоксидантов — супероксиддисмутазы, каталазы, глутатион-S-трансферазы и редуктазы — что снижает уровень оксидативного стресса в тканях печени, сердца, головного мозга и других органов Cambridge University Press & Assessment+5ResearchGate+5Википедия+5.

Противовоспалительный эффект обусловлен ингибированием продукции провоспалительных медиаторов — цитокинов (IL‑1β, TNF‑α, IL‑6), ферментов COX‑2 и iNOS, а также снижением инфильтрации макрофагов в ткани (в частности — печени) при моделях эндотоксин-индуцированного воспаления PMC. Состояние воспалительных реакций на уровнях иммунной системы подавляется благодаря активации защитных механизмов, включая Nrf2‑сигнальный путь Frontiers+1.

Антимикробная активность отдельных компонентов, особенно изотиоцианатов, выражается в снижении роста бактерий (Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Bacillus subtilis, Salmonella typhimurium), а также про‑ био‑ и фунгицидных эффектах против патогенов и грибов; действенность достигается за счёт ингибирования ферментативных функций и структурных нарушений клеток‑мишеней PMC.

На уровне метаболических мишеней брокколи способствует регуляции метаболических сигнальных путей — подавляет липогенез и глюконеогенез через активацию Nrf2 и AMP‑активируемой протеин‑киназы (AMPKc) PMC+1. Это участвует в общей регуляции энергетического гомеостаза.

Флавоноиды (хлорогеновая кислота, кверцетин, кампферол), содержащиеся в листьях и других частях растения, обладают значительными антиоксидантными свойствами, понижая окислительный стресс, липидный пероксидный состав, содержание H₂O₂ и нитритов. Эти вещества защищают ткани поджелудочной железы, печени, почек, сердца и мозга Frontiers.

В обобщённом обзоре фармакодинамики обращается внимание на влияние формуляции (свежие растения, проростки, напитки, добавки) на биодоступность и эффективность активных компонентов, важность механизмов доставки и стандартизацию, а также необходимость разработки биомаркеров фармакодинамического действия ResearchGate.

Таким образом, фармакодинамические эффекты брокколи и её экстрактов:

• Антиоксидантное действие через активацию ферментных систем;
• Противовоспалительное воздействие посредством подавления медиаторов воспаления;
• Антимикробное активирование с нарушением жизнеспособности патогенных микроорганизмов;
• Метаболическая регуляция через Nrf2 и AMPK‑системы;
• Антиоксидантная активность флавоноидов — защита тканевых клеток от окислительного стресса;
• Контекстуальное влияние биоформы на эффективность и фармакодинамику.

Фармакокинетика – “Брокколи” (Brassica oleracea var. italica)

Фармакокинетика активных веществ брокколи, преимущественно изотиоцианатов, характеризуется быстрыми путями абсорбции, широким распределением и преимущественной элиминацией через почки.

Абсорбция сульфорафана и других изотиоцианатов происходит быстро после перорального применения — пиковые концентрации регистрируются примерно через 1 час в плазме, крови и эритроцитах sciencedirect.com. Выведение также быстрое, с существенным выделением активных метаболитов с мочой (до ~60 % дозы в течение 8 часов) pubs.acs.org+15PubMed+15ResearchGate+15.

Перед введением гидролизи́руется глюкозинолат (глюкорафанин) в сульфорафан под действием энзимов типа миразиназы (микробной или растительной), что влияет на биодоступность — важна роль микрофлоры кишечника в этой трансформации FrontiersCambridge University Press & Assessment.

Исследования показали, что при повторном потреблении брокколи повышается эффективность преобразования глюкозинолатов в изотиоцианаты благодаря адаптации микробиома Cambridge University Press & Assessment.

Публикации подчеркивают значимость формульной структуры (например, напитки, порошки, добавки) на кинетическую траекторию активных компонентов, их биодоступность и тканевое распределение; однако конкретные данные о распределении по тканям, участии печени, почек и других органов остаются ограниченными и требуют дальнейшего изучения ResearchGate.

Исследование in vivo на людях показало, что уровни изотиоцианатов в плазме и слизистых (например, синовиальной жидкости) соответствуют пероральному приему, чего достаточно для потенциального системного действия mdpi.comaacrjournals.org.

Таким образом, предполагаемая фармакокинетическая картина:

• Путь введения: преимущественно пероральный (но механизм активных метаболитов зависит от гидролиза глюкозинолатов).
• Абсорбция: высокая и быстрая; микробиота играет ключевую роль.
• Распределение: достигает системного уровня, присутствует в плазме и жидкостях тканей.
• Метаболизм: включение ферментных систем, связанных с детоксикацией (например, GST).
• Выведение: основная элиминация через почки с мочой.
• Особенности: формула и микрофлора могут модулировать кинетические параметры и биодоступность.

Механизмы действия – “Брокколи” (Brassica oleracea var. italica)

Биологически активные соединения брокколи, прежде всего изотиоцианаты (например, сульфорафан), проявляют широкий спектр механизмов действия, подтверждённых экспериментальными исследованиями.

На клеточном уровне сульфорафан действует посредством активации пути Nrf2-ARE, стимулируя экспрессию цитопротективных ферментов (глутатион-S-трансфераза, глутатионпероксидаза, гем-оксигеназа-1 и др.), что усиливает антиоксидантную защиту и снижает уровень оксидативного стресса Ссылка на источник: Subedi L. et al. (2019) Anti-Inflammatory Effect of Sulforaphane on LPS-Activated Microglia Potentially through JNK/AP-1/NF-κB Inhibition and Nrf2/HO-1 Activation. Cells, 8(2):194.

Противовоспалительный эффект достигается за счёт ингибирования пути JNK/AP-1/NF-κB, что ведёт к снижению продукции провоспалительных медиаторов (iNOS, COX-2, NO, PGE₂) и цитокинов (TNF-α, IL-6, IL-1β), одновременно увеличивая экспрессию противовоспалительных IL-10 и IL-4 Ссылка на источник: Subedi L. et al. (2019) Cells, 8(2):194.

Дополнительно сульфорафан подавляет активность NF-κB, снижая экспрессию MMP-9, что связывается с потенциалом противовоспалительной регуляции на уровне транскрипции Ссылка на источник: Lee YR. et al. (2013) Sulforaphane suppresses TPA-induced MMP-9 expression through inhibition of the NF-κB. PMC.

Молекулярный профиль действия стал шире за счёт эпигенетических механизмов: ингибиция гистондеацетилаз (HDAC1–4), подавление DNMT1 и DNMT3A, изменение микроРНК (миР-21), снижение экспрессии hTERT — всё это указывает на регуляцию экспрессии генов на эпигеномном уровне Ссылка на источник: Nandini DB. et al. (2020) Sulforaphane in broccoli: The green chemoprevention! PMC.

Сульфорафан также способен модулировать ключевые сигнальные каскады, включая MAPK (в частности, JNK, p38, ERK), а также ингибировать такие биологические мишени, как PARP, HIF-1α, β-catenin, VEGF, Akt, EGF и компоненты NLRP3, TGF-β/Smad-сигналинга, что подтверждает его многоуровневое регуляторное влияние Ссылка на источник: Nandini DB. et al. (2020) PMC.

Кроме того, сульфорафан проявляет антимикробные свойства и стимулирует эндогенное образование β-дефенсина-2, способствуя модуляции иммунной защиты на уровне клеток-мишеней кожи и слизистых Ссылка на источник: Nandini DB. et al. (2020) PMC.

Наконец, благодаря активации Nrf2 и подавлению NF-κB, сульфорафан обеспечивает нейропротективный эффект, защищая нервные клетки от воспалительного повреждения и некроптоза, в частности за счёт угнетения механизма MAPK/NF-κB в микро­глии Ссылка на источник: Qin S. et al. (2018) Sulforaphane attenuates microglia-mediated neuronal necroptosis through down-regulation of MAPK/NF-κB signaling pathways in LPS-activated BV-2 microglia. Pharmacol Res.

Синергия – “Брокколи” (Brassica oleracea var. italica)

Существуют научные данные, указывающие на синергетическое взаимодействие сульфорафана (из брокколи) и других природных соединений. В частности, отмечено взаимодействие с куркумином и дигидрокафеевой кислотой (метаболит хлорогеновой кислоты) на клеточных моделях.

В исследовании сочетание сульфорафана (S) и дигидрокафеевой кислоты (D) в соотношении 1:1 продемонстрировало синергетическую цитотоксичность по отношению к клеткам HT-29 и Caco-2, тогда как отдельные соединения (S или D) проявляли менее выраженный эффект. Предполагаемый механизм — повышение образования активных форм кислорода, запуск каскада MAPK (ERK, JNK, p38), что ведёт к аресту клеточного цикла на фазе G₁ и модуляции митохондриальных белков-мишеней (VDAC, ANT) Ссылка на источник: Santana-Gálvez J. et al. (2020) Synergistic Combinations of Curcumin, Sulforaphane, and Dihydrocaffeic Acid... PMC.

Также подтверждается, что по сравнению с куркумином, сульфорафан более эффективно активирует путь Nrf2, усиливая транскрипцию поколения цитопротективных генов и демонстрируя более высокую биодоступность за счёт липофильности и низкой молекулярной массы Ссылка на источник: Houghton CA. et al. (2016) Sulforaphane and Other Nutrigenomic Nrf2 Activators. PMC.

Таким образом, синергетические взаимодействия включают:

• Антиоксидантное потенцирование через активацию Nrf2-системы при комбинировании с другими фитоактивами;
• Цитотоксический аддитивный эффект при сочетании сульфорафана и дигидрокафеевой кислоты;
• Модуляция клеточных каскадов (MAPK-путь, ROS-зависимые механизмы) как общий механизм синергии.

Эти данные основаны на экспериментальных моделях in vitro и требуют дальнейших исследований in vivo для подтверждения.

География применения и народная медицина – “Брокколи” (Brassica oleracea var. italica)

Брокколи (Brassica oleracea var. italica) как разновидность культурной капусты возникла на территории Средиземноморья и упоминалась в античных источниках. Первые свидетельства её употребления относятся к периоду Древнего Рима, где растение рассматривалось не только как пищевой продукт, но и как часть лечебных практик. В трудах Плиния Старшего встречаются описания капустных растений, близких по морфологии к современным сортам брокколи, применявшихся для укрепления организма и очищения. В Средневековье брокколи получила распространение в Италии, где вошла в практику местных травников и монастырской медицины.

В традиционной европейской культуре брокколи использовалась преимущественно в виде отваров и настоев из соцветий и листьев, которые применялись для укрепления тела, восстановления после нагрузок и общего очищения организма. В славянской знахарской традиции брокколи как отдельный таксон не фиксируется, однако её родственные формы капусты использовались в качестве компонентов травяных сборов, применявшихся при усталости и в обрядах, связанных с укреплением жизненной силы.

На территории Восточной Азии брокколи получила распространение позднее, в основном через торговые пути. В Китае и Японии она была интегрирована в медицинские практики как продукт питания, обладающий очищающими и гармонизирующими свойствами. В современной китайской традиции брокколи иногда упоминается в контексте профилактических травяных смесей, но чаще рассматривается как культурный аналог традиционных видов капусты. В Японии использование брокколи зафиксировано в пищевых ритуалах, связанных с укреплением тела и очищением организма, что соответствует философии макробиотики.

В этнографических источниках зафиксировано использование свежего сока соцветий в Средиземноморье как средства для укрепления организма и как компонента косметических обёртываний. В некоторых южноевропейских ритуальных практиках капустные растения, включая брокколи, символически связывались с очищением и обновлением. В культурах Средиземноморья брокколи считалась «растением силы» и применялась в обрядах перехода, связанных с восстановлением и новым этапом жизни.

Этноботанические данные указывают на то, что брокколи в большей степени использовалась как продукт питания с выраженным символическим и профилактическим значением, чем как самостоятельное лечебное растение. Однако в рамках европейской, китайской и японской традиции зафиксированы формы народного применения, включающие отвары, соки, обёртывания и ритуальные практики.